Unsere Kunden zu begeistern, das ist unser Ansporn
Alexander Haselbach und Simon Trust sprechen im Interview über neue Produktionstechnologien, Trends, Logistik und den Anspruch, Kunden mit passenden Produktlösungen zu begeistern.
Was braucht es, um Kunden im Backwarenmarkt wirklich zu begeistern? Für DEH ist die Antwort klar: ein gutes Gespür für den Markt, verlässliche Qualität, schnelle Entscheidungen und innovative Produkte.
Im aktuellen Interview mit brot+backwaren sprechen Alexander Haselbach, CEO, und Simon Trust, Betriebsleiter Heiden, darüber, wie sich DEH vom Handelsunternehmen zum europäischen Backwarenpartner entwickelt hat, welche Rolle die Produktion in Heiden spielt und warum Kundenbegeisterung weit mehr bedeutet als reine Lieferfähigkeit.
Erfahren Sie im Video, wie DEH Kundenbegeisterung versteht und welche Ideen, Technologien und Ziele das Unternehmen antreiben.
DEH ist mit tiefgekühlten Backwaren aus Frankreich gestartet – ohne eigene Produktion. Heute verbindet das Unternehmen ein breites europäisches Sortiment mit gezielter Eigenproduktion. Dabei gilt: Nicht jedes Produkt muss selbst hergestellt werden. Spezialitäten wie Baguette, Ciabatta, Donuts oder Fladenbrot kommen bewusst aus den Regionen unserer Partner, die diese Produkte besonders gut beherrschen. Gleichzeitig baut DEH die eigene Produktion dort aus, wo sie Qualität, Flexibilität und Wirtschaftlichkeit stärkt.
Besonders sichtbar wird diese Entwicklung im Werk Heiden. Hier produziert DEH TK-Brötchen und Siedegebäcke. Mit der neuen Laminierlinie entstehen zusätzliche Möglichkeiten im Bereich Plunder- und Blätterteigprodukte. Besonders im Fokus steht ein neu entwickeltes Franzbrötchen nach Hamburger Vorbild: sabschig und industriell skalierbar. Mit der neuen Anlage kann DEH schneller auf Trends reagieren und Produkte entwickeln.
Genau diese Beweglichkeit ist ein zentrales Thema des Interviews. Trends wie Protein oder weitere Health Claims verändern die Nachfrage. Doch DEH will nicht jedem Hype hinterherlaufen, sondern genau prüfen, welche Trends wirklich relevant sind. Entscheidend ist, zur richtigen Zeit die passende Produktantwort zu finden — schnell, marktnah und mit klarem Nutzen für Kunden.
Dabei versteht DEH Produktentwicklung nicht als isolierten Laborprozess. Viele Ideen entstehen aus Kundengesprächen, Marktbeobachtung und Erfahrung. Kurze Wege, flache Hierarchien und ein direkter Blick auf den Markt helfen dabei, Chancen zu erkennen und umzusetzen.
Neben Produktqualität und Innovationskraft spielt auch Logistik eine zentrale Rolle. DEH liefert fünfmal pro Woche bundesweit aus und sieht darin eine seiner Kernkompetenzen. Denn gute Backwaren müssen nicht nur entwickelt und produziert werden — sie müssen auch zuverlässig verfügbar sein.
Das Interview zeigt: Kundenbegeisterung entsteht bei DEH aus dem Zusammenspiel von Sortiment, Produktion, Marktnähe, Logistik und Menschen, die etwas bewegen wollen.
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